חמין לשבת, ארוחת צהריים מושלמת לשבת קרה וחורפית, רך, חם וטעים, עם אורז, עוף ותפו"א, מתאים לכל בני המשפחה. והפעם חמין עיראקי- טבית, חמין הבית של מרכז בר.
רכיבים:
2-3 כרעיים חצויים
3 כוסות אורז
בצל
3 כפות רסק עגבניות
2 תפו"א מקולפים חתוכים
מים
כף שמן קנולה
מלח ופלפל
אופן ההכנה-
בסיר מתאים שמים שמן ובצל על אש נמוכה, עד השחמה.
מוסיפים את הכרעיים ומתחילים לבשל, כאשר הכרעיים מתחילים לשנות את צבעם, מוסיפים אורז שטוף, תפו"א, רסק עגבניות ו-4 וחצי כוסות מים עד לרתיחת המים.
כאשר המים רותחים, להנמיך את האש, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם ולערבב. עד אידוי המים וריכוך האורז.
לכבות את האש, להוסיף כוס מים ולערבב. להכניס לתנור שחומם מראש ל-130 מעלות לכל הלילה, עד למחרת בצהריים.
ובתאבון!